The Jane

The Jane opende haar deuren in 2014 en biedt sindsdien een bijzondere mix van topgastronomie, toegankelijk voor een breed publiek: jong en oud, foodies of gasten die voor het eerst een gastronomische ervaring beleven.

Het restaurant is gehuisvest in de voormalige kapel van het Militair Hospitaal. Zowel de kapel als de volledige site werden na jaren leegstand volledig gerenoveerd. Piet Boon tekende voor de vormgeving van het restaurant en zorgde er samen met talloze artiesten en ambachtslieden voor dat The Jane een pareltje werd.

The Jane is het gastronomische restaurant op de begane grond en alle plaatsen hebben zicht op de open keuken. Er is een uitgebalanceerde wijnkaart, waarop zowel de nieuwste biologische ontdekkingen als de klassieke grote wijnhuizen vertegenwoordigd zijn. Op de eerste verdieping vindt u Jane’s Upper Room Bar.

The Jane Antwerp, Exterior

Menu

In The Jane serveren we een tasting menu, bestaande uit een reeks creatieve bereidingen die worden samengesteld tot een uitgebalanceerde totaalbeleving.

10 gerechten — € 160*

KAAS I.P.V DESSERT, € 8
KAAS ALS SUPPLEMENT, € 18
PRIJZEN ZIJN EXCLUSIEF DRANKEN

The Jane biedt als begeleiding twee wijnarrangementen.

The Jane Essentials — € 75
The Jane Inimitables — € 95

Alcoholvrije pairing — € 65

*PRIJZEN ZIJN PER PERSOON EN ALTIJD ONDER VOORBEHOUD VAN CONCEPT- EN PRIJSWIJZIGING

The Jane Antwerp, Menu

DIEET-/ALLERGIEWENSEN

Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren aan de ultieme ervaring. Heeft u een dieetwens en/of allergie? Dan kunnen wij het volgende voor u aanpassen: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap en allergieën voor sommige andere ingrediënten.

Overige diepgaande en ingrijpende wensen/allergieën (zoals veganisme) kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten. Twijfelt u of wij kunnen voldoen aan uw wens, neemt u gerust even contact op met ons. U kunt ons bereiken van dinsdag tot en met zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur via +32 (0)3 808 44 65.

INDIEN ER VOORAF GEEN MELDING GEMAAKT WORDT VAN EEN EVENTUELE ALLERGIE OF DIEETWENS, BRENGEN WIJ EEN AANPASSINGSKOST VAN € 15,00 IN REKENING.

The Jane Antwerp, Dishes
The Jane Antwerp, Chandelier PSLab

HISTORY

Nick — ‘Begin 2011 vroeg ik Sergio mee voor een ontbijt in Knokke. Ik was onrustig over de toekomst, voelde dat ik nieuwe uitdagingen nodig had. De kar trekken in de keuken van Oud Sluis was niet meer genoeg. Ik was nog jong, maar wilde bijleren op andere vlakken dan alleen het culinaire. Ik wilde Sergio vertellen dat ik dacht aan een nieuwe uitdaging. En dat moest ik op tijd doen, want Sergio had toen net zijn tweede zaak Pure C in Cadzand geopend. Dus op een zaterdagochtend zaten we aan tafel, eindelijk een rustig moment in ons hectische bestaan, om te praten over de toekomst. Hij luisterde naar mijn verhaal en vroeg wat concreet mijn ambities waren, waarom ik aan andere dingen dacht. Al snel werd me duidelijk dat Sergio nog wel trek had in een nieuwe uitdaging, als Pure C eenmaal goed op punt zou staan. Misschien was samen een zaak beginnen wel het juiste verhaal.’

Sergio — ‘Enkele maanden later kreeg ik telefoon van Job Smeets van Studio Job. Hij vertelde over een plek in Antwerpen, een voormalige kapel die zo schitterend was dat het wel eens het mooiste restaurant van België zou kunnen worden. Een eerste bezoek was genoeg. Het voelde direct als de plek waar het moest gebeuren. Het pand was misschien wel veel te groot voor een restaurant dat we tot het level wilden brengen dat bij ons zou passen. Maar het niet doen was geen optie. Ik dacht alleen maar: als we dit echt gaan doen, dan hebben we hulp nodig van mensen die dicht bij ons staan.’

En zo is het begonnen. Drie jaar lang jaar lang hebben we gebrainstormd, gewerkt, gevochten. Met partners, leveranciers, kunstenaars, ondernemers en natuurlijk met de man die dit kon vormgeven: Piet Boon. The Jane was never mogelijk geweest zonder het vertrouwen van alle mensen die ons hebben geholpen bij dit project. Van het kleinste kussentje op de banken tot de drie keukens waar we als nooit tevoren kunnen dansen achter de kachel. Alles in The Jane is een gesprek, een discussie, een onderhandeling geweest. En alles is tot stand gekomen door de mensen om ons heen. Ons team, onze voormalige restaurant-manager Robert en alle partners hebben er voor gezorgd dat wij nu onze droom kunnen waarmaken.’

THE JANE
Paradeplein 1
2018 Antwerp
BELGIUM
PRIVACY POLICY
MADE by LAB26