Upper Room Bar (Kintsugi)

Kintsugi (gouden verbinding), ook wel Kintsukuroi (gouden reparatie) genoemd, is de Japanse kunst van het repareren van gebroken keramiek met goudkleurige lak. In de Japanse schoonheidsleer dragen de sporen van breuk en herstel bij aan de schoonheid van een voorwerp.

Wij zijn fan van deze boeddhistische filosofie waarbij de schoonheid van imperfectie en vergankelijkheid benadrukt wordt. Kintsugi benadrukt de barsten in een keramieken voorwerp en onthult zo een deel van zijn geschiedenis. De breuk zorgt voor een sterker geheel achteraf. Maak kennis met het nieuwe pop up concept in onze Upper Room Bar — Kintsugi, The Jane × Rookie Ramen. In de bar kunt u niet enkel visueel genieten van Kintsugi; u tafelt letterlijk aan een granieten, door Vladimir Slavov met messing dooraderde bar. Ook de gerechten worden via deze filosofie bereid.

Nick en Rookie Ramen, staan in voor de samenstelling van het menu. Nick Bril brengt zijn voorliefde voor Japan met zijn gekende signatuur terug in de voorgerechten en nagerechten. Trésor presenteert met Kintsugi schwung de perfecte drinks vooraf, tijdens en na het menu. Rookie Ramen richt zich op de pure kunst van ramen. De ramen noodles worden van a tot z in de bar bereid en geserveerd in de perfecte umami bowl.

De ramenpassie van de culinaire nieuwkomer werd aangewakkerd na een verblijf in Tokyo en het degusteren van wel 100 verschillende bowls. Van een onderdompeling gesproken! Eenmaal terug in België was de interesse zo intens dat de focus lag op het zelf noodles maken: het takeout concept Rookie Ramen werd geboren. Een groot succes: Rookie was telkenmale binnen de 10 minuten uitverkocht. De Rookie Ramen werden ook door Nick gesmaakt, waardoor de idee tot samenwerking spoedig realiteit werd.

Bij Kintsugi serveren we een voorop samengesteld menu bestaande uit 2 snacks, een bento set van 3 voorgerechten, een heerlijke ramenbowl en een nagerecht. De prijs voor dit menu bedraagt € 75,00 per persoon. Voor een all-in menu, met aangepaste drankenpairing bedraagt de prijs € 130,00 per persoon.

Reserveringen kunnen gemaakt worden via ons online reserveringssysteem.

INHOUD EN PRIJZEN STEEDS ONDER VOORBEHOUD VAN WIJZIGINGEN

Upper Room Bar, Kintsugi

Dieet-/Allergiewensen

Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren aan de ultieme ervaring. Heeft u een dieetwens en/of allergie? Dan kunnen wij het volgende voor u aanpassen: vegetarisch, lactose intollerantie/allergie, zwangerschap.

Overige diepgaande en ingrijpende wensen/allergieën zoals veganisme en glutenintollerantie/allergie kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten. Twijfelt u of wij kunnen voldoen aan uw wens, neemt u gerust even contact op met ons. U kunt ons bereiken van woensdag tot en met zaterdag van 10.00 tot 15.00 uur via +32 (0)3 808 44 65.

INDIEN ER VOORAF GEEN MELDING GEMAAKT WORDT VAN EEN EVENTUELE ALLERGIE OF DIEETWENS, BRENGEN WIJ EEN AANPASSINGSKOST VAN € 15,00 IN REKENING.

Upper Room Bar, Kintsugi
The Jane
Paradeplein 1
2018 Antwerp
Belgium
PRIVACY POLICY
MADE by LAB26