Executive Sous Chef
Bouw mee aan de volgende fase van The Jane.
Bij The Jane draait alles om constante evolutie. Elke service is het resultaat van vakmanschap, discipline, creativiteit en een team dat samen één doel nastreeft: gasten een uitzonderlijke culinaire ervaring bezorgen.
Om onze keuken verder uit te bouwen zijn we op zoek naar een Executive Sous Chef. Geen klassieke souschef, maar een sleutelfiguur binnen onze keukenbrigade en ons managementteam. Iemand die mee richting geeft aan de dagelijkse werking én aan de toekomst van onze keuken.
In deze rol werk je dagelijks zij aan zij met Nick Bril. Je bent zijn rechterhand tijdens de service, een coach voor het team en een belangrijke sparringpartner in de verdere ontwikkeling van onze keuken.
Jouw rol
Als Executive Sous Chef neem je een volwaardige leidinggevende rol op binnen onze keuken.
Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie van de keuken en zorgt ervoor dat elke service met dezelfde precisie, rust en kwaliteit verloopt. Je begeleidt en motiveert het volledige keukenteam, bewaakt de organisatie tijdens mise-en-place en service en stuurt bij waar nodig.
Daarnaast ben je mee verantwoordelijk voor de operationele opvolging van de keuken, waaronder bestellingen, voorraadbeheer en een efficiënte dagelijkse werking.
Je werkt nauw samen met Nick Bril aan de verdere ontwikkeling van gerechten, technieken en producten. Je denkt actief mee over nieuwe ideeën en draagt bij aan de voortdurende evolutie van onze culinaire identiteit.
Als lid van het managementteam help je mee bouwen aan de verdere groei van The Jane en draag je bij aan een cultuur waarin kwaliteit, samenwerking en ontwikkeling centraal staan.
Wie ben jij?
Je beschikt over een stevige gastronomische achtergrond en voelt je thuis in een omgeving waar de lat elke dag opnieuw hoog ligt.
Daarnaast herken je jezelf in het volgende:
- Je hebt minstens vijf jaar ervaring binnen restaurants op Michelin-sterrenniveau.
- Je hebt minimaal twee jaar ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare leidinggevende functie.
- Je combineert operationele rust met natuurlijk leiderschap.
- Je bent sterk in het coachen, begeleiden en ontwikkelen van mensen.
- Je bewaart overzicht, denkt georganiseerd en verliest ook tijdens drukke services de details niet uit het oog.
- Je bent ambitieus, loyaal en wil samen met het team blijven groeien.
- Je hebt een uitgesproken interesse in moderne gastronomie, productontwikkeling en culinaire innovatie.
Ervaring met koken op houtvuur is een belangrijke troef.
Ook een vlotte kennis van Microsoft Word en Google Drive is een meerwaarde voor de dagelijkse communicatie en operationele opvolging.
Waarom kiezen voor The Jane?
The Jane is een plek waar vakmanschap, creativiteit en ambitie samenkomen. Je werkt dagelijks op het hoogste gastronomische niveau, binnen een team dat elkaar uitdaagt, ondersteunt en samen blijft groeien.
Wij geloven in verantwoordelijkheid geven aan mensen die het verschil willen maken. Daarom krijg je in deze functie niet alleen een sleutelrol binnen onze keuken, maar ook de ruimte om actief mee te bouwen aan de verdere ontwikkeling van onze culinaire visie.
Daarnaast mag je rekenen op:
- Een leidinggevende functie met veel verantwoordelijkheid en impact.
- Een unieke en intensieve samenwerking met Nick Bril.
- Een competitief salaris, afgestemd op jouw ervaring en expertise.
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Werken binnen een ambitieus en gedreven team dat kwaliteit vooropstelt.
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en verdere professionele groei.
- De kans om dagelijks te werken met uitzonderlijke producten en innovatieve technieken.
- Een inspirerende werkomgeving waarin samenwerking, respect en voortdurende evolutie centraal staan.
Ben jij klaar om mee vorm te geven aan de volgende fase van The Jane? Dan maken we graag kennis met jou.
Stuur je cv en motivatie naar [email protected].
