Thank you for your order!
In a few moments you'll receive an e-mail message containing delivery and payment information.
The Jane Champagne |
"33 by Nick Bril" |
"Special Edition 33 by Nick Bril" |
 |
 |
 |
| € 72,50 | € 45,00 | € 250,00 |
Prices do not include delivery costs. The contents of the packages cannot be changed |
||
For orders larger than 3 packages, please send an email to order@thejaneantwerp.com
The Jane's gift box
for the holidays
Nick:
‘Begin 2011 vroeg ik Sergio mee voor een ontbijt in Knokke. Ik was onrustig over de toekomst, voelde dat ik nieuwe uitdagingen nodig had. De kar trekken in de keuken van Oud Sluis was niet meer genoeg. Ik was nog jong, maar wilde bijleren op andere vlakken dan alleen het culinaire. Ik wilde Sergio vertellen dat ik dacht aan een nieuwe uitdaging. En dat moest ik op tijd doen, want Sergio had toen net zijn tweede zaak Pure C in Cadzand geopend. Dus op een zaterdagochtend zaten we aan tafel, eindelijk een rustig moment in ons hectische bestaan, om te praten over de toekomst. Hij luisterde naar mijn verhaal en vroeg wat concreet mijn ambities waren, waarom ik aan andere dingen dacht. Al snel werd me duidelijk dat Sergio nog wel trek had in een nieuwe uitdaging, als Pure C eenmaal goed op punt zou staan. Misschien was samen een zaak beginnen wel het juiste verhaal.’
Sergio:
‘Enkele maanden later kreeg ik telefoon van Job Smeets van Studio Job. Hij vertelde over een plek in Antwerpen, een voormalige kapel die zo schitterend was dat het wel eens het mooiste restaurant van België zou kunnen worden. Een eerste bezoek was genoeg. Het voelde direct als de plek waar het moest gebeuren. Het pand was misschien wel veel te groot voor een restaurant dat we tot het level wilden brengen dat bij ons zou passen. Maar het niet doen was geen optie. Ik dacht alleen maar: als we dit echt gaan doen, dan hebben we hulp nodig van mensen die dicht bij ons staan.
En zo is het begonnen. Drie jaar lang jaar lang hebben we gebrainstormd, gewerkt, gevochten. Met partners, leveranciers, kunstenaars, ondernemers en natuurlijk met de man die dit kon vormgeven: Piet Boon. The Jane was never mogelijk geweest zonder het vertrouwen van alle mensen die ons hebben geholpen bij dit project. Van het kleinste kussentje op de banken tot de drie keukens waar we als nooit tevoren kunnen dansen achter de kachel. Alles in The Jane is een gesprek, een discussie, een onderhandeling geweest. En alles is tot stand gekomen door de mensen om ons heen. Ons team, onze voormalige restaurant-manager Robert en alle partners hebben er voor gezorgd dat wij nu onze droom kunnen waarmaken.’
Food is our religion. Daarom staat de keuken in The Jane op de plaats van het altaar. Chef-kok Nick Bril, Hermans voormalige rechterhand bij restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis, is verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en stelt in overleg met Sergio het tasting menu samen.
The Jane is het gastronomische restaurant op de begane grond en alle plaatsen hebben zicht op de open keuken. Er is een uitgebalanceerde wijnkaart waarop zowel de nieuwste biologische ontdekkingen als de klassieke grote wijnhuizen vertegenwoordigd zijn, maar het is uiteraard ook mogelijk om aangepaste wijnen per glas te bestellen. Wilt u reserveren? Dat kan tot drie maanden van tevoren.
Heeft u interesse om op een toegankelijke en ontspannen manier kennis te maken met de smaken en de internationale sfeer van The Jane? Komt u dan zeker een keertje langs in onze Upper Room Bar. Een prachtige plek in The Jane met een heel eigen, fris, onconventioneel en muzikaal karakter.
Ook staat de Upper Room Bar volledig in het teken van het upgraden van de ervaring in het restaurant van The Jane. Hierdoor kunnen we onze gasten eerder ontvangen, of langer laten genieten zonder de druk te ervaren dat ons restaurant voor het diner weer klaar moet staan.
“An izakaya (居酒屋) (Japanese: [izakaja])is a type of informal Japanese pub. They are casual places for after-work drinking. They have been compared to Irish pubs, tapas bars and early American saloons and taverns.” Bron: Wikipedia
Op donderdag, vrijdag en zaterdagavond hosten we vanaf 19u00 in de Upper Room Bar de Izakya Nights. In een informele sfeer kunt u genieten van nihonshu, natuur wijnen, craft bieren, en signature cocktails. De gerechtjes op de kaart zijn seizoensgebonden en geïnspireerd op streetfood en wereldkeukens.
Wenst u zeker te zijn van een plek aan de bar, stuur dan een e-mail naar upperroombar@thejaneantwerp.com. Laat ons het aantal personen en het gewenste uur weten; 19u, 19u30 of 20u30. We werken op een first come, first served basis en hanteren een registratieperiode van 2 weken. Vindt u het niet erg om staand te genieten van een drankje en hapje, dan bent u meer dan welkom zonder aanmelding.
Naast onze vaste avonden, zullen we ook speciale thema’s in de spotlight zetten. Deze zullen via onze social media kanalen aangekondigd worden.
We hopen u spoedig te verwelkomen tijdens één van onze Izakaya Nights.
De Upper Room Bar is exclusief gereserveerd op zaterdagavond 15 december, vrijdagavond 4 januari en zaterdagavond 5 januari. Op deze avonden kunt u uitzonderlijk niet terecht voor de Izakaya Nights.
Sinds de opening van de Upper Room Bar is het concept een overdonderd succes gebleken. Na 3,5 jaar voelen we dat het concept waar we met de Upper Room Bar naar toe zijn gegroeid, uit zijn voegen is getreden.
Tijdens de zomermaanden staat de Upper Room Bar volledig in het teken van het upgraden van de ervaring in het restaurant van The Jane. Hierdoor kunnen we onze gasten eerder ontvangen, of langer laten genieten zonder de druk te ervaren dat ons restaurant voor het diner weer klaar moet staan.
Daarnaast willen we weer toegankelijk zijn voor gasten die in onze sfeer en setting willen genieten van lekkere dranken en kleine bites zonder daarvoor te moeten reserveren.
De Upper Room Bar zal weer terug de functie als bar krijgen. Een ontmoetingsplek zonder reserveringspolicy en zonder de beperkingen van een lunch- en diner bezetting. U bent doorlopend welkom in de Upper Room Bar van dinsdag tot en met zaterdag van 11u30 tot 02u00.
Eind september zullen we de setting van de Upper Room Bar verder aanpassen, zodat er nog meer zitcomfort zal zijn en de bar beleving nog beter tot zijn recht zal komen. Hierover zal later meer bekend worden gemaakt.
Met fantastische herinneringen grijpen wij deze kans om de ervaring en beleving in het restaurant te vergroten en verder te perfectioneren.
Reserveringsprocedure
Reserveren is alleen mogelijk binnen een reserveringstermijn van 3 maanden. Deze reserveringstermijn verschuift per dag.
U kunt de nieuwe vrijgevallen datum vanaf 08.00 uur online reserveren via onderstaande link.
Houdt u hierbij rekening met onze sluitingsdagen op zondag, maandag en onze vakantieperiodes.
Mocht de gewenste datum niet meer beschikbaar zijn, kunt u zich op de wachtlijst laten plaatsen. Dit doet u door de datum in de kalender te kiezen en uw gegevens in te vullen. Indien dit eveneens niet meer mogelijk is, verschijnt een cirkel met “een x”.
De beschikbaarheid op de website is altijd actueel en wordt automatisch aangepast. Wanneer een datum derhalve volzet is, is het ook echt volzet.
Groepsaanvraag
Het insturen van een aanvraag vanaf 7 personen tot maximaal 12 personen, kan vanaf 3 maanden van te voren via onderstaande link of via contact@thejaneantwerp.com. Hierbij worden alle aanvragen die vanaf 08.00 uur zijn ingestuurd behandeld op volgorde van binnenkomst. Groepsaanvragen voor data die vrijvallen gedurende onze sluitingsdagen en verlofperiode zullen bij terugkomst behandeld worden.
Het is niet mogelijk om buiten de reserveringstermijn te reserveren, uitzonderingen worden niet gemaakt!
Aanvragen hiervoor worden derhalve niet in behandeling genomen.
Let op: Vanwege een event is het restaurant eveneens exclusief gereserveerd op zaterdagmiddag en -avond 15 december. Reserveren voor deze avonden en middag kan derhalve niet.
Het restaurant is gesloten vanaf zondag 23 december 2018 tot en met donderdag 3 januari 2019.
Heeft u nog vragen? Raadpleeg dan eerst onze veelgestelde vragen.
Reserveren is alleen mogelijk binnen een reserveringstermijn van 2 weken. Deze reserveringstermijn verschuift per dag.
U kunt maximaal voor 4 personen reserveren.
U kunt de nieuwe vrijgevallen datum vanaf 08.00 uur online reserveren via onderstaande link.
Houdt u hierbij rekening met onze sluitingsdagen op zondag, maandag en onze vakantieperiodes.
In de foodbar serveren we enkel lunch, geen diner.
Mocht de gewenste datum niet meer beschikbaar zijn, kunt u zich op de wachtlijst laten plaatsen. Dit doet u door de datum in de kalender te kiezen en uw gegevens in te vullen. Indien dit eveneens niet meer mogelijk is, verschijnt een cirkel met “een x”.
De beschikbaarheid op de website is altijd actueel en wordt automatisch aangepast. Wanneer een datum derhalve volzet is, is het ook echt volzet.
Het is niet mogelijk om buiten de reserveringstermijn te reserveren, uitzonderingen worden niet gemaakt! Aanvragen hiervoor worden derhalve niet in behandeling genomen.
De Upper Room Bar is eveneens exclusief gereserveerd op zaterdagmiddag en -avond 15 december. Reserveren voor deze middagen kan derhalve niet. De bar is deze avonden uitzonderlijk niet toegankelijk voor Izakaya Nights.
Het restaurant is gesloten vanaf zondag 23 december tot en met donderdag 3 januari 2019.
Dieetwensen en Allergieën
Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën in de Upper Room Bar: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren en zwangerschap. Overige wensen/allergieën kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.
Heeft u nog vragen? Raadpleeg dan eerst onze veelgestelde vragen.
Via deze weg kunt u een waardebon voor The Jane of de Upper Room Bar aankopen.
Let op: de reservering die u wenst te maken, gekoppeld aan een waardebon, dient volgens onze reguliere reserveringsvoorwaarden te verlopen.
Houdt u tevens rekening met onze reserveringstermijn van 3 maanden. We hopen u spoedig te kunnen verwelkomen!
‘The Jane is begonnen met een droom. Een droom om iets te creëren dat alleen in onze fantasie bestond.’
Toen we in 2009 begonnen te dromen over een nieuwe avontuur hadden we een waslijst aan ideeën. We hadden alleen nog geen locatie om al die ideeën op te projecteren. Wat we wél hadden was misschien nog wel belangrijker: een netwerk van mensen die ons konden begeleiden in dit nieuwe project. Van financieel plan tot restauratie, van interieurontwerp tot verlichting en van parket tot natuursteen; we hebben over elk detail eindeloos nagedacht en met iedereen urenlang vergaderd. Al die gesprekken waren net zo verschillend als onze gesprekspartners. Wat ons allemaal met elkaar verbond was het besef dat The Jane niet zomaar een project was. Wij zijn deze mensen dan ook zeer dankbaar voor hun inzet om The Jane een fantastische werkelijkheid te laten worden.
De nieuwste producten, de beste apparatuur, de mooiste ingrediënten en de spannendste wijnen. We danken het allemaal aan de talloze producenten, leveranciers en fabrikanten die continu op zoek zijn het beste van het beste.
Mode en Antwerpen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Daarom hebben we bij The Jane veel aandacht besteed aan de juiste kleding. Van de gastvrouwen tot de chefs en van de barmannen tot de medewerkers van de afwas, allemaal zijn ze perfect gekleed.
Onze liefde voor esthetiek delen we met veel getalenteerde designers. Mensen die als geen ander snappen dat je alleen verschil kunt maken door aandacht voor detail.
Dat we in een omgeving werken die indruk maakt op verschillende kunstenaars is misschien wel ons grootste geluk. Dat diezelfde kunstenaars hebben willen bijdragen door werk ter beschikking te stellen of zelfs speciaal voor ons te maken kunnen we nauwelijks beseffen. Maar het is echt zo. En het mooie is: alle kunstwerken in The Jane staan los op zichzelf, maar vormen ook een onderdeel van het geheel.
Muziek is onze drive. Het is onze ontsnapping, onze bron van energie en het geeft ons de juiste boost om er elke dag weer voor te gaan. Een leven zonder muziek is wat ons betreft zinloos. En een restaurant zonder de juiste beats is incompleet.
The Jane is gesloten op zondag en maandag. Op alle andere dagen, met uitzondering van vakanties, zijn wij telefonisch bereikbaar tussen 9u en 17u.
Tel: 0032 3 808 44 65
Email: contact@thejaneantwerp.com
Van zondag 23 december 2018 tot en met donderdag 3 januari 2019
Van zaterdagavond 23 maart 2019 tot en met maandag 8 april 2019
Van zaterdagavond 29 juni 2019 tot en met maandag 15 juli 2019
Van zaterdagavond 28 september 2019 tot en met maandag 7 oktober 2019
Van zondag 22 december 2019 tot en met maandag 6 januari 2020
Christophe Wattel
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws uit The Jane.
Let op: door wegenwerken in en rond Antwerpen kan de reistijd naar het restaurant oplopen. Voor meer informatie: www.slimnaarantwerpen.be
Adres
Paradeplein 1
2018 Antwerpen
Ons adres, Paradeplein 1, is een recent adres omdat ‘t Groenkwartier vroeger een militair domein was. Dit adres wordt nog niet door alle navigatie systemen herkend. U bereikt ons restaurant op het terrein van ‘t Groenkwartier als u het volgende, alternatieve adres in uw gps navigatie invoert.
Adres voor de GPS navigatie
Hoek Boomgaardstraat / Marialei
2018 Antwerpen
Adres Parkeergarage
Van Luppenstraat 44A (ongeveer 5 minuten lopen van The Jane) Het is niet meer toegestaan om te parkeren in de parkeergarage aan de Paradeplein!
Wanneer u een parkeerplaats bijboekt, ontvangt u bij de herbevestiging de parkeervoucher.
Volgt u de instructies die hierop staan aangegeven.
Indien u geen gebruik maakt van een gereserveerde parkeerplaats, maar wel met de auto komt, let u dan op het volgende.
Restaurant The Jane is gelegen in het autovrije Groenkwartier, waar de algemene parkeerregels van kracht zijn. Het is alleen toegestaan om (betaald) te parkeren in de daarvoor aangewezen openbare parkeervakken.
Vanwege bouwwerkzaamheden in het Groenkwartier zijn de parkeermogelijkheden momenteel ook zeer beperkt.
Fout geparkeerde auto’s lopen het risico beboet of zelfs weggesleept te worden.
Voor het reserveren van een parkeerplaats, kunt u uiteraard bij ons terecht (telefoonnummer: +32 (0)3 808 44 65).
The Jane Antwerp combineert gastronomie met typische Antwerpse facetten als mode, kunst en design en straalt daardoor een internationale allure uit. Wij bieden onze gasten een totaalbeleving waarbij muziek, ambiance en presentatie bepalend zijn.
Meet The Jane Antwerp
In ons restaurant nemen we onze gasten mee in een alles omvattende fine dining experience. Met een gevarieerd team aan professionals, leerlingen en gedreven studenten gaan wij elke dag de uitdaging aan om al onze gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Wij zijn momenteel op zoek naar leergierige, gemotiveerde en enthousiaste collega’s voor de volgende functies:
Chef de partie:
Als chef de partie heb je een verantwoordelijke functie in de keuken en maak je deel uit van 22-tellend chefs team. Bij positieve prestaties zijn er allerlei doorgroei mogelijkheden binnen onze keuken, daar wij met de diversiteit van onze 2 concepten meerdere facetten bieden waarbinnen je werkzaam bent en waar je van kunt leren.
Stagiaire keuken:
In het opleidingstraject van The Jane Antwerp, krijg je een training die je vormt en klaarstoomt voor je toekomst in de restaurantsector. Doordat je volledig wordt opgenomen in het team krijg je de kans om in een korte tijd, veel indrukken op te doen. Je werkt met een groot scala aan producten en met diverse technieken en je leert samenwerken in een groot team van gedreven chefs.
Chef de rang:
Heb jij je al veel gezien en gedaan in de horeca en ben je op zoek naar een nieuwe inspiratiebron binnen de hospitality? Bij The Jane Antwerp bieden we de mogelijkheid om je ervaring met ons te delen en toe te passen op onze eigen werkwijze. Door de diversiteit in werkzaamheden krijg je de mogelijkheid om allround bezig te zijn of je toe te leggen op een bepaald aspect in het restaurant. Je krijgt de verantwoordelijkheid over je eigen sectie en zorgt samen met je teamleden voor een vlot verloop van het service.
Jobstudenten, parttimers & commis:
Voor starters, jobstudenten of parttimers die affiniteit hebben met de horeca biedt The Jane Antwerp eveneens goede mogelijkheden, ook als je weinig tot geen ervaring hebt. Wij bieden binnen ons team een leertraject aan waarbij je veel aan waardevolle ervaring wint en je de werkzaamheden onder begeleiding eigen worden gemaakt. Je werkt in een team en bent samen verantwoordelijk voor taken als, mise-en-place, het opzetten van de zaal en het bedienen van onze gasten.
Stagiaire zaal:
Zoek je een uitdagende, motiverende en dynamische leeromgeving, wil je werkervaring opdoen in de top van de gastronomie, denk dan eens aan The Jane Antwerp. Wij bieden een stappenplan binnen je stageperiode, om je alle aspecten van de Front of House bij te brengen. Binnen dit stappenplan zorgen wij voor een breed takenpakket waarbij regelmatig evaluatiegespreken plaatsvinden om de voortgang te bewaken en persoonlijke en professionele groei te bewerkstelligen.
De vacatures zijn per direct beschikbaar, heb je interesse of vragen desbetreffende deze functies, schrijf dan een bericht per e-mail met de betreffende vacature naar work@thejaneantwerp.com.
Gelieve de volgende gegevens daarbij in te vullen:
Naam
Adres
Telefoonnummer
en voeg je CV bij!
Reserveren voor het restaurant kan binnen een reserveringstermijn van 3 maanden. Een nieuwe datum valt precies 3 maanden later vrij vanaf 08.00 uur. Voor reserveringen tot en met 6 personen kunt u alleen online reserveren via deze link.
Reserveren voor een lunch in de Upper Room Bar kan binnen een reserveringstermijn van 2 weken en enkel voor lunch. Een nieuwe datum valt precies 2 weken later vrij vanaf 08.00 uur. Voor reserveringen tot en met 4 personen kunt u alleen online reserveren via deze link.
U kunt ook langskomen in de Upper Room Bar voor Drinks & Bites, hiervoor dient u geen reservering te maken. Afhankelijk van de drukte, kunt u geplaatst worden in onze bar.
De beschikbaarheid online is actueel en wordt automatisch bijgewerkt.
Reserveren voor het restaurant kan binnen een reserveringstermijn van 3 maanden. Een nieuwe datum valt precies 3 maanden later vrij vanaf 08.00 uur.
U kunt een groepsaanvraag voor 7 tot en met 12 personen insturen via dit formulier of via contact@thejaneantwerp.com. Groepen vanaf 13 personen kunnen wij helaas niet plaatsen.
Voor de Upper Room Bar kunt u voor maximaal 4 personen reserveren.
De reserveringstermijn voor het restaurant is 3 maanden en voor de Upper Room Bar 2 weken. Via de boekingssite wordt aangegeven tot wanneer u kunt reserveren.
Een uitzondering op de reserveringstermijn wordt NIET gemaakt. Een aanvraag buiten de reserveringstermijn wordt dan ook niet in behandeling genomen of beantwoord.
Klik hier om naar de boekingssite te gaan.
Via de Reserveerpagina wordt u automatisch doorverwezen naar de boekingssite. U vult in wat u wenst te reserveren en voor hoeveel personen. De kalender met een overzicht van de beschikbaarheid zal dan verschijnen. U klikt op de datum die u wenst te reserveren (indien mogelijk) en vult het formulier verder in met de benodigde gegevens. Uw reservering is alleen succesvol wanneer u het reserveringsformulier volledig heeft ingevuld en heeft afgesloten en wanneer u een bevestiging van uw reservering met een reserveringsnummer, op het opgegeven emailadres heeft ontvangen. Volgt u verder de instructies in de bevestiging.
Indien u zich op de wachtlijst plaatst, ontvangt u hier ook een aparte bevestiging van.
Het aantal aanvragen is overweldigend, waardoor we soms binnen enkele minuten al volzet zijn.
Zeker voor boeken op een weekendavond is het rond 08.00 uur zo druk op de website dat het lijkt alsof de datum nooit vrij is gekomen.
Toch raken wij elke dag weer volzet middels online reserveringen.
Wij adviseren en hopen dat u het daarom blijft proberen.
Als de datum volzet is, en u ziet een bolletje met “een zandloper”, kunt u zich eveneens op de wachtlijst plaatsen. Mocht er dan alsnog een mogelijkheid voor u ontstaan, nemen wij zelf contact met u op.
Op de kalender vindt u de volgende cirkels.
– blauwe cirkel, betekent beschikbaar. Let wel uw reservering is alleen succesvol wanneer u het reserveringsformulier volledig heeft ingevuld en heeft afgesloten en wanneer u een bevestiging van uw reservering op het opgegeven emailadres heeft ontvangen.
– cirkel met “een zandloper”: de datum is volzet, maar wachtlijst is mogelijk.
– cirkel met “een x”: helaas zijn we op dit moment volzet geraakt. Registreren op de wachtlijst is ook niet meer mogelijk, omdat deze al heel lang is of omdat we het restaurant exclusief gereserveerd is voor een evenement.
– cirkel met “een i’: u kan niet meer dan 3 maanden op voorhand reserveren of het restaurant is gesloten wegens vakantie.
Klik hier om naar de boekingssite te gaan.
Vanwege het aantal personen dat om 08.00 uur onze website bezoekt, zeker op weekenddagen, is overweldigend.
Dat zorgt ervoor dat er een heleboel personen tegelijkertijd dezelfde handelingen verrichten.
Tijdens het reserveringsproces wordt de beschikbaarheid daarom nogmaals gecontroleerd en dan kan blijken dat het restaurant reeds volzet is en plaatsing op de wachtlijst alleen nog mogelijk is.
Wanneer de datum een cirkel met een zandloper heeft, heeft u de keuze uzelf op de wachtlijst te plaatsen.
Een registratie op de wachtlijst is altijd vrijblijvend en kosteloos. Wij nemen alleen contact met u op, als er een tafel voor u vrijvalt. Daar wij hierbij afhankelijk zijn van eventuele annuleringen, kunnen wij u op voorhand niet aangeven of en wanneer dat zal zijn. Uiteraard hoeft u pas te beslissen of u de reservering wenst te nemen op het moment dat wij u eventueel zullen benaderen. Mocht u geen bericht ontvangen is er helaas nog geen mogelijkheid voor u.
U kunt zich voor meerdere data op de wachtlijst plaatsen.
Klik hier om naar de boekingssite te gaan.
Indien u binnen 10 minuten na het maken van uw reservering geen bevestiging heeft ontvangen, kijkt u dan ook even uw SPAM box na. Het kan zijn dat uw provider automatische bevestigingen in uw SPAM box plaatst. Indien u de bevestiging hier ook niet vindt, neemt u dan telefonisch contact met ons op via +32 (03) 808 44 65.
Heeft u reeds een reservering en hier een vraag over? Klikt u dan hier om uw vraag te stellen. Let wel: u heeft uw reserveringsnummer nodig om dit formulier in te vullen. Deze vindt u op de bevestiging van uw reservering. Mocht u hier niet over beschikken, kunt u altijd nog telefonisch contact met ons opnemen. U kunt ons bereiken van dinsdag tot en met zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur via: +32 (0)3 808 44 65.
The Jane voert een gastronomische keuken met invloeden van onder andere Zeeland, Azië en de Mediterrane landen. Karakteristiek is het gebruik van citrus, groenten en seizoensgebonden verse producten.
In het restaurant heeft u de keuze uit twee menu’s.
Het lunchmenu wordt niet meer geserveerd in het restaurant. We serveren op dit moment voor zowel de lunch als diner een 11 gerechtenmenu.
Voor een overzicht van onze menukeuzes en de prijzen in het restaurant , klikt u hier.
Voor een overzicht van onze menukeuzes en de prijzen in de Upper Room Bar, klikt u hier.
Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren tot de ultieme en correcte beleving.
Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën in het restaurant: vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten, lactose, zwangerschap en allergieën voor sommige ingrediënten.Overige diepgaande en ingrijpende wensen/allergieën kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.
Wij kunnen rekening houden met de volgende dieetwensen en/of allergieën in de Upper Room Bar: zwangerschap, vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren. Overige wensen/allergieën kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.
Twijfelt u of wij kunnen voldoen aan uw wens, neemt u gerust eerst even contact met ons op. U kunt ons bereiken van dinsdag tot en met zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur via: +32 (0)3 808 44 65.
Het restaurant beschikt over een lift en is derhalve rolstoeltoegankelijk.
Graag vernemen wij de aanwezigheid van een rolstoelgebruiker op voorhand, zodat wij een geschikte tafel kunnen toewijzen.
De bar wordt vanwege de hoogte van de barkeuken waar u aan zal plaatsnemen, afgeraden voor rolstoelgebruikers.
In het restaurant zijn kleine honden (tot 5 kilo) toegestaan.
Graag vernemen wij de aanwezigheid van een kleine hond op voorhand, zodat wij een geschikte tafel kunnen toewijzen.
In de bar zijn er geen honden toegestaan.
Wij beschikken over een parkeergarage op 5 minuten loopafstand van het restaurant.
Voor meer informatie klikt u hier.
Via deze weg kunt u een digitale waardebon voor The Jane of de Upper Room Bar aankopen.
Let op: de reservering die u wenst te maken, gekoppeld aan een waardebon, dient volgens onze reguliere reserveringsvoorwaarden te verlopen. Houdt u tevens rekening met onze reserveringstermijn van 3 maanden.
Waardebonnen zijn enkel online te verkrijgen, ze zijn niet te koop in het restaurant.
Let op: de Resengo bon wordt bij ons niet geaccepteerd.
Via de veelgestelde vragen proberen wij u al verder te helpen. Staat u vraag hier niet bij, neemt u dan telefonisch contact met ons op. U kunt ons bereiken van dinsdag tot en met zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur via: +32 (0)3 808 44 65.
Piet Boon ®, wat een bedrijf, wat een kundigheid en wat een liefde voor esthetiek. De keuze om met Piet Boon ® aan dit project te werken was een keuze van vertrouwen. We wilden een high-end, hedendaags restaurant met internationale allure waar beleving centraal staat. Met onze wensen en ideeën is Piet Boon ® aan de slag gegaan en samen hebben we ruim drie jaar lang de grenzen van het mogelijke opgezocht. Het resultaat: “fine dining meets rock ‘n roll”: The Jane.
“Groen Kwartier is de herontwikkeling van het voormalig Militair Hospitaal Antwerpen tot een bruisend nieuw stadsdeel met een unieke visie : WONEN OP DEN BINNENSTE BUITEN.”
In deze nieuwe oase van groen komen in totaal 404 wooneenheden, een evenwichtige mix van trendy lofts in historische gebouwen, nieuwbouwappartementen en comfortabele gezinswoningen met tuin. Dit zijn de verschillende woonvormen die zich thuis voelen in ’t Groen Kwartier. Deze verscheidenheid zal er voor zorgen dat een gevarieerd bewonerstype van zowel senioren, jonge starters, gezinnen met kinderen, tweeverdieners en alleenstaanden de site zullen bewonen.
Deze groene oase werd vormgegeven door de Parijse landschapsarchitect Michel Desvigne. Meer dan 350 bomen zullen in de parkzone en verschillende tuinkamers het groen tot voor de deur brengen.
Daarnaast is er eveneens ruimte voor andere stedelijke functies (winkeltjes, kantoorruimten, ateliers, …).
‘t Groen Kwartier is een groene oase in de 19de eeuwse gordel van Antwerpen. Het is het rustpunt tussen twee bruisende stadswijken Zurenborg en Haringrode, gekend van de Dageraadplaats en de Cogels Osylei. Zowel vanuit het Noorden als het Zuiden is ’t Groen Kwartier goed ontsloten langs de Ring van Antwerpen. In de onmiddellijke omgeving is het eveneens ontsloten door Berchem Station voor nationale verbindingen en het Centraal Station voor internationale verbindingen.
Een van de partners waar we het meeste mee rond de tafel hebben gezeten is Vanhaerents, samen met Matexi de projectontwikkelaar van de site ´t Groenkwartier. Wie reeds de moeite heeft genomen om een kijkje op de site van het ´t Groenkwartier te nemen kan enkel vaststellen dat deze projectontwikkelaar zich onderscheid van alle anderen door zich op hoogkwalitatieve woonprojecten te richten.
Vanhaerents staat voor stijlvol wonen op toplocaties en trendsettende architectuur met een groot look en feel gehalte waarbij ze altijd hun hart voor kunst tonen.
Wat ons duidelijk werd tijdens de vele ontmoetingen is dat ze net als ons out of the box denken en dat ze ook geïnspireerd worden door de synergie tussen mens, geschiedenis, architectuur, kunst en omgeving. Zoals ze het zelf zeggen, is het ook, ´Architecture is an art and we make it happen´!
Wat wij onze gasten willen meegeven, geeft Vanhaerents mee in zijn gebouwen en in de buitenruimten.
Maar er zijn meer overeenkomsten, we delen de hoge aandacht voor afwerking en details op een energiezuinige manier en allebei gaan we tot het uiterste om de harmonie te bewaren in onze omgeving.
We zijn blij dat we ons werk mogen uitvoeren op dit historisch uitzonderlijke en cultureel unieke erfgoed van de prikkelende stad Antwerpen en Vanhaerents made it happen!
Matexi is samen met Vanhaerents de bouwfirma die samen met de stad Antwerpen verantwoordelijk is voor de opwaardering voor dit mooie stukje Berchem waar The Jane het middelpunt van is.
In de afgelopen jaren zijn alle partijen elkaar beter leren kennen met maar 1 belang en dat was om van het voormalig militair domein het mooiste stukje Antwerpen te maken. Hier is plaats om jonge kinderen op te laten groeien of om te genieten van de rust en de ruimte midden in de bruisende stad Antwerpen.
In het verkoopkantoor aan de ingang van de site staan er medewerkers klaar om u in te lichten over de historie van de site en over het wonen midden in een oase van rust!
Een professionele droom zoals The Jane begint met een degelijk financieel plan, hiervoor hebben we kunnen rekenen op het advies van Edwin Moens, sinds jaar en dag onze vertrouwenspersoon bij Schipper Accountants en aan Belgische zijde konden we rekenen op de hulp van Ludo Lievens die ons begeleidt in ons eerste grensoverschrijdende avontuur. BNP Paribas heeft ons van de structuur en de middelen voorzien om onze verantwoordelijkheden tegenover alle medewerkers na te komen. Allen zorgen voor een degelijk en zakelijk fundament zodat wij creatief bezig kunnen blijven op een gezonde manier!
Voor de begeleiding van de bouw hebben we het Antwerpse architectenbureau van Jan Van Rooy ingeschakeld.
Jan Van Rooy en Eric Verbeeck hebben hebben ons bijgestaan tijdens het hele bouwproces, van monumentenzorg tot oplevering, er is tot in den treure overlegd op hun kantoor waar de koffie altijd vers was en de boterkoeken erg lekker! Tijdens deze meetings liepen de emoties soms hoog op, maar we hebben deze warme mensen vooral leren kennen als professioneel, nuchter en to the point… en we hebben nog veel gelachen ook!
De bedrijven FMP Plus en AGC staan respectievelijk voor het staal en glas dat verwerkt is in The Jane. Wie hier is geweest is kan er niet om heen dat zij mede bepalend zijn voor de architectuur van ons restaurant, maar ook voor de beleving en de sfeer!
Van de deuren in de entree tot het atelier waar de keuken geëtaleerd staat, van de indrukwekkende ramen in het restaurant tot de discrete Private Dining. Overal waar je rond kijkt zie je het schitterende werk van deze twee bedrijven, Met vakmanschap, bouwkundige kennis en kunde hebben ze zichzelf een referentieproject gegeven die uniek is in zijn genre, we zijn er van overtuigd dat zij er hetzelfde over denken!
Wat onmiddellijk vaststond toen we de kapel voor de allereerste keer betraden en de duiven door de kapotte ramen binnen en buiten vlogen, was dat we koste wat kost het plafond in zijn verweerde staat wilde bewaren! Tot op de dag van vandaag is dit de allerbeste keuze geweest die we ooit hebben gemaakt!
Het is het bedrijf Ruben Willaert geweest die onze absolute wens heeft weten te realiseren. Met liefde voor hun vak hebben ze centimeter voor centimeter, op een metershoge stelling, de tijd stil gezet door het plafond te fixeren en te herstellen waar het nodig was.
Daar waar dit restauratie bedrijf normaal gesproken alles tot in de perfecte originele staat weet terug te brengen, hebben ze het werk nu losgelaten om onze wens te respecteren.
Iedereen die de kapel binnenkomt staat met open mond naar boven te kijken. Wij vinden het plafond nog steeds het allermooiste van de hele kapel en zijn Ruben Willaert daarvoor erg dankbaar dat ze dat voor ons en onze gasten hebben kunnen bewaren!
Wie de lift neemt naar de Upper Room Bar en oog in oog komt te staan met de grote en indrukwekkende bar, moet weten dat de zéér exclusieve Café au Lait marmersoort van de firma Hullebusch uit het West-Vlaamse Ardooie komt.
Zelden heeft een steensoort zo weten te imponeren, wie in de buurt komt van de bar moet er aan voelen. De warme bruinzwarte kleuren en grillige structuur werkt als een magneet op iedereen die een dergelijke en unieke kwaliteit van de natuur op waarde weet te schatten!
We zijn ontelbare keren gewaarschuwd voor de akoestiek van de kapel, alsof we dat zelf niet konden verzinnen! Via onze kennissen van Bowers&Wilkins, die met niemand anders wilden werken, kwamen we bij Mutrox terecht. Deze twee bevlogen vakmannen hebben ons een nieuwe wereld leren kennen en konden dat in mensentaal aan ons konden overbrengen.
Hun Rotterdamse nuchterheid, die verborgen zit in de muren van de kapel, zorgt er voor dat we iedereen verbazen met warme klanken en het gezellige geroezemoes van een restaurant zonder afleiding!
Hun werk is één van de belangrijkste elementen in de totaalbeleving bij onze gasten, onzichtbaar maar zo ontzettend belangrijk!
Nijboer Interieur en Design is verantwoordelijk voor de bouw van het interieur. Nog nooit hebben we met een firma gewerkt waar zó ontzettend veel vakmanschap verzameld was. Van de eigenaar René met zijn schitterende persoonlijkheid en Jos die het werk voorbereidt tot de mannen op de vloer die alles op maat hebben afgemaakt. Tot op de millimeter nauwkeurig, van lederen banken tot de eikenhouten kasten en plateaus, niks was te veel gevraagd. Tot op het laatste moment werden er zaken aangepast en veranderd en altijd was er iemand bereikbaar voor onze vele wensen en vragen. Dit is drie sterren kwaliteit op interieurbouw gebied.
Patrik van Daele van PVD verlichting heeft onze mooie kapel in het licht gezet! Het verlichte kruis op het dak ziet er supercool uit en is al van verre te bewonderen. De buitengevel hebben we in onderling overleg wat soberder uitgelicht, zonder daarbij de grenzen op te zoeken. Voor het dak van de zijtorentjes is dan weer gekozen voor een wat strakkere belichting. Vanaf het schemerdonker gloeit de kapel zich naar de nacht toe om subtiel te staan schitteren op een smaakvolle manier.
Mede door de 28-jarige ervaring van Patrik zijn onze wensen met betrekking tot de buitenverlichting, perfect vertaald, met veel respect voor de buurt en zijn bewoners. Het is ook fijn voor ons om nieuwe mensen in het Antwerpse te leren kennen, want zeker naar dienstverlening toe heeft PVD Verlichting zichzelf al bewezen. Niets belet onze gasten om hun de weg te vinden The Jane, een baken van licht in het hart van ‘t Groenkwartier, met dank aan PVD Verlichting!
Wat naast het indrukwekkende plafond het meest imponeert in The Jane is de fantastische kroonluchter van .PSLAB! Deze imponerende luchter van 12 bij 9 meter is een waar kunststuk op zichzelf en bepaalt voor het grootste gedeelte de identiteit van het restaurant. Dat de lamp uiteindelijk met vertraging is aangekomen waardoor we onze vooropgestelde openingsdatum niet hebben gehaald zijn we al bijna vergeten.
Hangend vanuit één punt uit het plafond komt het laagste punt van het 800 kg wegende gevaarte tot op zo’n 2m75 van de grond. Daarna richt de indrukwekkende luchter zich weer op richting plafond, om zo de volledige ruimte te vullen met zo’n 150 lichtpunten. .PSLAB heeft bewust voor deze menselijke maat gekozen, om onze gasten onder deze hoogte een ‘geborgen’ gevoel te geven in het restaurant. Vanwege het gewicht en de culturele waarde van de historische kapel mag de rol van VRV Architecten zeker niet worden onderschat. Jan Van Rooy en Eric Verbeeck hebben de verantwoordelijkheid genomen voor de onzichtbare oplossing zodat de volle aandacht uitgaat naar de machtige luster!
De geschiedenis van de Sergio herman groep en .PSLAB begint tijdens het opstarten van Pure-C in 2010. Destijds zijn we op eigen initiatief in contact gekomen met dit fantastische bedrijf uit Beiroet en hebben we de basis gelegd voor deze samenwerking. Voor ons zelf hadden we toen al uitgemaakt dat .PSLAB het lichtplan van The Jane zou gaan ontwerpen.
Met hun hoofdkwartier in Beiroet en ateliers in Stuttgart, Bologna, Helsinki en Singapore is .PSLAB een ontwerp huis die alles per project zelf vervaardigt. Het gevoel dat ze hier in leggen is altijd gebaseerd is op de zintuigen. Op onze vraag heeft de Piet Boon studio en .PSLAB het artisanale gevoel van de historische kapel, weten te verenigen met een hedendaags, kosmopolitisch underground gevoel. Hierin zijn beiden perfect geslaagd, sterker nog, hierin hebben ze zichzelf overtroffen!
Hoe ver wij zijn gegaan om verschillende sferen neer te zetten en om te onderstrepen wat het belang van goed design is, zal niet voor iedereen zichtbaar zijn. Daarmee bedoelen we dat we soms kiezen voor onopvallende ontwerpen om iets anders te laten stralen.
We hebben voor Modular gekozen om de privé ruimte’s in de catacombes van The Jane te verlichten.
In de lange donkere gang naar de private meeting room komt het enige aanwezige licht van de fijne Mini Naked die je naar een neon kunstwerk van de Vanhaertens collectie leidt. In ons kantoor hebben we gekozen voor het functionele licht van de 2Flat en in de private meeting room komt de MiniNaked dan weer terug. Hier was de opdracht om het armatuur niet te laten ‘schreeuwen’, dit vanwege de serene en mystieke sfeer die we wilden bereiken. De tijdloze en klassevolle MiniNaked vervult deze rol met verve!
In de ruimtes waar onze medewerkers zich omkleden hangen de übercoole United armaturen, vooral voor deze ruimte’s vonden we de keuze van het design erg belangrijk. We hadden hier kunnen kiezen voor simpele tl verlichting of een paar led strips en niemand die zich daar vragen bij had gesteld. Maar om onze filosofie over te brengen is het belangrijk, om in alle facetten van ons bedrijf, de medewerkers in aanraking te laten komen met detail.
The Jane is meer dan een mooi decor, de professionaliteit die we van onze medewerkers verlangen, hebben we ook in elk aspect van ons interieur willen integreren. Van de Upper Room Bar tot het restaurant als backstage, over alles is nagedacht en dit is precies de boodschap die we willen meegeven, als je iets doet, doe het dan goed!
Langs deze weg willen we Modular dan ook hartelijk bedanken voor het professionele advies en het helpen ondersteunen van onze boodschap!
Rudy Strubbe, sinds jaar, dag én nacht , de man die onze koelingen, vriezers en airco´s installeert. Op ons verzoek konden we alweer rekenen op de West-Vlaamse degelijkheid en bekwaamheid voor de keuken, bar en wijnkast en na Sluis en Cadzand, nu in Antwerpen!
Josper, dit Spaanse beest is een oven en een grill in één.
Het is makkelijk om een volledig concept rond een Josper oven te verzinnen, wat je er allemaal mee kan doen en hoe weinig het maar verbruikt is verbazingwekkend! Roosteren en grillen op een hoge temperatuur zorgt samen met het houtskool voor een supersmaak en een schitterende structuur en door de gesloten deuren worden we niet constant blootgesteld aan de hitte van de kolen. Het niveau van smaak kun je met geen andere oven bereiken!
Josper, dit Spaanse beest is een oven en een grill in één.
Het is makkelijk om een volledig concept rond een Josper oven te verzinnen, wat je er allemaal mee kan doen en hoe weinig het maar verbruikt is verbazingwekkend! Roosteren en grillen op een hoge temperatuur zorgt samen met het houtskool voor een supersmaak en een schitterende structuur en door de gesloten deuren worden we niet constant blootgesteld aan de hitte van de kolen. Het niveau van smaak kun je met geen andere oven bereiken!
Maes Inox, keukenbouwers van internationaal niveau, hebben met de realisatie van drie keukens alweer een knap staaltje vakmanschap afgeleverd! In het restaurant een powerkeuken achter ramen van glas en staal, op de plaats waar vroeger het altaar stond. In de Upper Room Bar een nog nooit geziene getatoeëerde kachel en in de kelder een immense voorbereidingskeuken. Alles volledig op maat gemaakt met de beste materialen en enorm veel vernuft, geleverd op tijd met de allerbeste service. Met de Ben Martin inductiekachel hopen we snel weer voor hete vuren te staan! Herman, bedankt voor je kwaliteit!
Van Rational kennen we al jaren de kwaliteit, we hadden dan ook geen enkele twijfel over de combisteamers en de vcc, (een kantelbraadpan, ketel en friteuse in één). Onmisbare werktuigen voor een hedendaags restaurant, hufterproof en dus perfect voor ons!
Wellicht de belangrijkste schakel in de ketting van een restaurant is de afwas, als het hier misgaat gaat het overal mis. Al jarenlang weten we dat de afwasmachine geen sluitpost op de begroting mag zijn en dat je op de kwaliteit ervan geen enkele toegeving mag doen. Vandaar onze keuze voor Winterhalter. Dit degelijke Duitse merk waar we onze carrières mee begonnen is blijven innoveren wat verklaart waarom ze hun nummer 1 positie altijd zijn blijven behouden.
Een bijzondere en prominente plaats neemt Paul Herman in, deze ras zuivere Zeeuws Vlaming en self made man heeft al menige watertjes doorzwommen.
Op zijn bravoure staat geen maat en op zijn wijnkennis al helemaal niet. Herman Wines levert al jaren top cuvee´s bij de grootste restaurants op aarde en zijn naam staat in de agenda´s van de meest verfijnde wijnliefhebber ter wereld. Hij spaart zijn airmiles van reizen naar alle uithoeken van de planeet en geen bestemming is hem vreemd. Paul Herman levert vanuit the centre of the world al meer dan 30 jaar topwijn aan Oud Sluis en we hopen dat hij dit nog 30 jaar blijft doen voor The Jane!
We wilden graag ook samenwerken op vriendschappelijke wijze, zoals we dat in Sluis gewend waren, in Antwerpen. We beseften pas later dat we hier al lang vrienden hadden! De mensen van Young Charly hebben ons nieuwe project al van de eerste dag gevolgd en gesteund en ze hebben ons ook altijd bijgestaan met hun advies. Young Charly beschikt over een enorme voorraad schitterende wijnen met een sterke voorkeur voor de Franse toppers. Naast het herkennen van kwaliteit, herkennen wij ook bezeten ondernemers en als je daar nog eens een klik mee hebt maakt dat het werken eens zo leuk!
Op eigen verzoek wilden we heel graag samenwerken met Brouwerij De Koninck, de oeroude stadsbrouwerij van Antwerpen. De brouwerij ligt op een steenworp van The Jane. Duvel Moortgat heeft dit merk inmiddels overgenomen en dat heeft de kwaliteit van het bier en het merk een positieve impuls gegeven. Meer dan ooit weet het een groter publiek aan te spreken en dat is te verklaren aan het feit dat in dit bedrijf enkel trotse mensen werken. Wij serveren in The Jane en de Upper Room Bar exclusieve kelderbieren die normaal gesproken niet op de markt komen vanwege de beperkte hoeveelheid. Deze exclusieve samenwerking hebben we te danken aan de fijne mensen van Duvel Moortgat die ons ook hebben geholpen met de ontwikkeling van onze beermug. Deze beker van tin hebben we laten testen op smaakoverdracht en unaniem zijn we het er over eens dat een Vedett in onze beermug nog lekkerder smaakt!
Kaasmeester Van Tricht is een begrip in en ver buiten Antwerpen en België. Wij werken er al vele jaren mee samen en nu besloten we de rollen om te draaien, in plaats van te leveren in Sluis, zijn wij naar de stad gekomen! Inmiddels heeft de kaasmeester en zijn zoon Frederic, de kaashandel gevestigd in de voormalige bottelarij van brouwerij De Koninck en zijn we praktisch elkaars buren geworden!
Wat kunnen we zeggen van de kwaliteit van de kazen waar ze zichzelf groot hebben gemaakt? Behoorlijk veel, want de kazen die ze rechtstreeks aankopen bij de producenten, halen ze uit alle hoeken van Europa. Onze gasten kunnen er op vertrouwen dat op het moment dat wij de kazen van Van Tricht serveren, deze perfect rijp zijn. In hun degustatie ruimte kunt u dit overigens zelf ervaren, in een klein of wat groter gezelschap tot 15 personen. Wij nemen onze medewerkers hier met enige regelmaat mee naar toe voor een masterclass van vader en zoon!
Met de firma Dercor hebben we al jaren een stabiele partner voor onze huischampagne. De Jerome Dehours champagne schenken we al vele jaren naar volle tevredenheid van onze gasten en we hebben zelfs per restaurant onze eigen champagne.
Voor de huischampagne van The Jane werd deze keer gekozen voor een assemblage van oude druivenstokken, (vieilles vignes), van Chardonnay en Pinot Meunier. Wederom gaat onze dank uit naar onze champagne maker Jerome Dehours en Luc Derumeaux van de firma Dercor voor alweer een schitterende champagne!
Opgericht door Belgische modeontwerpers Tom Notte en Bart Vandenbosch, is Les Hommes tegenwoordig één van de meest gelauwerde moderne herenkledingmerken.
De bijzondere uniformen die speciaal ontworpen zijn voor het restaurant zijn geïnspireerd door de iconische must have-stukken van het merk: grafische sweatshirts, zwarte joggingstijl-broeken, witte overhemden en opvallende sneakers. Voor deze gelegenheid ontwierp Les Hommes ook voor de dames de elegante, maar stoere jurken en gouden sneakers.
De samenwerking tussen Les Hommes en The Jane versterkt en vervolledigt twee realiteiten en geven een impuls aan het hippe imago van het restaurant.
Wie innovatief wil zijn, heeft een duidelijke visie nodig. Een motto waar zowel The Jane als Odette Lunettes amen tegen zeggen. De release van Eline De Munck’s nieuwe collecties ALLURE en VOYEUR was dan ook een uitgelezen kans om een eerste samenwerking op poten te zetten.
Elke bril is zorgvuldig ontworpen en samengesteld met de grootste zorg en beste materialen: het fijnste roestvrij staal, de beste kwaliteit acetaat en de meest heldere lenzen zorgen samen voor een unieke kijk en een tijdloze, modieuze look. Ons zaalteam zet zich dag in dag uit in om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen, daarom is ook voor hun enkel het beste goed genoeg. De waaghalzen binnen het service team dragen monturen met gekleurde lenzen die verwijzen naar de glasramen in het restaurant, ontworpen door Studio Job.
Daarnaast is een chef met de naam Nick BRIL natuurlijk de spreekwoordelijke kers op de taart. Toeval of meant to be?
The Jane is een intensieve zaak met 20 chefs van over de hele wereld. Dan is chefkleding best lastig om te regelen.
We hadden altijd blauwe schorten, naast zwarte schorten, naast grijze schorten. Nu hebben we voor het eerst samen met Chaud Devant een uniforme look gecreëerd. Eindelijk zien we er als een team uit. Dat hebben we nu door een mooi logo op de rug, een eigen jas, mooie sneakers en een strakke broek.
De chefjas is speciaal voor ons door Chaud Devant ontworpen. Het heeft een bepaalde sereniteit, het is een rustig model en Japans geïnspireerd. Een jas met een moderne en strakke look.
Hiermee kunnen we uitdragen dat we echt een team zijn.
En dan de ontwerper Michaël Verheyden, wat een ontwerper en wat een toffe kerel! Zijn talent is reeds opgepikt door de beste design tijdschriften van dit moment, zowel nationaal als internationaal. Na jaren aan de weg te hebben getimmerd komt nu de erkenning en worden zijn ontwerpen wereldwijd verkocht in de allerbeste shops van New York tot Tokyo en van Shanghai tot Kopenhagen.
Niet alleen ontwerpt én maakt hij tafel accessoires in de meest diverse materialen zoals leder, brons, hout en marmer, ook is dit multitalent één van de beste handtassen ontwerpers van deze tijd. Voor The Jane heeft Michaël lederen manden in verschillende maten en uitvoeringen gemaakt, maar ook kandelaars en vazen. Wat hij zelf, vanwege zijn Limburgse bescheidenheid, nooit zou durven beweren, durven wij wel te zeggen. Hij staat bij ons in het rijtje van grote Belgische ontwerpers zoals Willy Van Der Meeren, Jules Wabbes en Maarten Van Severen. We hebben ook afgesproken om nog heel lang met elkaar samen te gaan werken, want dit project smaakt naar meer!
De twee enorme potten van Atelier Vierkant, die voor de kapel in perfecte symmetrie staan, komen uit het West Vlaamse Beernem. We kennen elkaars werk al vele jaren en zijn erg loyaal naar elkaar toe. Dries, Ward en Bert Janssens hebben het bedrijf inmiddels overgenomen van hun -nog steeds meewerkende- ouders en stuwen met hun enthousiasme en ambitie, het merk naar internationale hoogtes.
Omdat we allebei geloven in langdurige relaties die gebaseerd zijn op vertrouwen, vriendschap en kwaliteit, kruisen onze paden elkaar regelmatig. Op het terras van Pure-C hebben we negen grote handgemaakte designpotten van dit familiebedrijf, hoge ranke vazen van klei flankeerden voorheen de voordeur van Oud Sluis en op de zijterrassen van The Jane hebben we ook nu weer gekozen voor dit internationaal opererende bedrijf.
Atelier Vierkant werkt enkel met ontwerpers en architecten samen die de schitterende potten en zitmeubelen al in hun eerste designplannen en ontwerp voorstellen meenemen. Inmiddels hebben ze op vraag van hun Noord-Amerikaanse klanten een verkoopkantoor annex showroom in San Fransisco opgericht! Waar Vlaanderen trots op mag is dat deze lieve mensen vasthouden aan de filosofie dat hun vermaarde kwaliteit enkel kan worden gewaarborgd, als de familie zelf kan blijven toezien op de handgemaakte productie. De first impression van The Jane begint bij Atelier Vierkant!
We hebben onze eigen kussens! In The Jane liggen nu de mooiste kussens van één van de trouwste en leukste gasten van restaurant Oud Sluis. Door de jaren heen zijn Iris en Robert hele goeie vrienden geworden, supertoffe mensen, zonder pretenties en altijd met een goed humeur!
Zo blij als we zijn met de kussens van Rough Studios, zo trots zijn we dat deze exclusieve ontwerpen met de naam The Jane door het leven gaan! Maar wat we eigenlijk nog leuker vinden is dat we Iris, eigenares van Rough Studios, met de stylistes van Piet Boon ® kennis hebben laten maken. Door de bereidwilligheid van Iris en door het vertrouwen van de Piet Boon ® Studio zijn onze ‘eigen’ kussens ontstaan. Bij ons te bewonderen en te koop op de website van Rough-Studios.com
In de toiletten hebben we gekozen voor de kwaliteit van Geberit. Doordacht design, die volledig opgaat in de sereniteit van de toiletruimtes, zonder daarbij om aandacht te roepen. We hebben een combinatie gemaakt tussen de eenvoudige toiletsystemen en het, state of the art toilet concept, de AquaClean ®. Probeer het heerlijke welzijnsgevoel bij ons uit met een simpele druk op de knop, beleef ook op deze plaats in The Jane, van een bijzondere ervaring!
Meer dan eens hebben we al eens een kijkje achter de schermen mogen nemen bij verschillende porseleinkunstenaars en bordenfabrikanten. Zo waren we via Lieven van NKZ in het voorjaar van 2013 terecht gekomen bij Jars, in het Franse Anneyron, tussen Valence en Lyon.
Jars is een bedrijf dat al meer dan 100 jaar bestaat. Dat wil zeggen dat ze al meer dan een eeuw over de kennis en kunde beschikken over de magie van het bakken en glazuren, geheimen die reeds vele generaties van de ene keramist op de andere worden overgedragen.
Zelden hebben we zo’n warm ontvangst gekregen. Één van de 3 eigenaren, Patrice, heeft ons de hele dag onder zijn vleugels genomen. Van de koffie tot een rondleiding en van een wijn degustatie tot aan de lokale specialiteit Andouillette, alles werd met veel trots en enthousiasme uitgelegd. Nadat we in het magazijn een aantal verschillende modellen van borden hadden uitgezocht, zijn we in overleg met de glazuurspecialist van het laboratorium tot een nieuwe finish gekomen. We hebben gekozen voor een mooie minerale, sobere afwerking die veel ruimte laat voor onze creativiteit op het bord.
Naast een aantal unieke en bijzondere borden hebben we ook gekozen om met hun koffie servies te werken. Dit servies is gekozen door barista’s en wordt erg gewaardeerd door onze gasten, vandaar dat we hebben beslist om ook met dit servies in Pure-C te werken. Wij zijn van mening dat we met onze kwaliteit, de Franse ambacht van Jars alle eer aandoen!
Wie met onze vriend Piet Hein praat, raakt automatisch geïnspireerd. Daarom vinden we het jammer dat we hem door onze drukke agenda’s slechts sporadisch zien. Toch volgen we zijn werk op de voet. In Eindhoven heeft hij een wereld gecreëerd die zo overweldigend is dat iedereen die van design houdt er verplicht heen zou moeten: op 10.000 vierkante meter maak je niet alleen kennis met zijn enorme oeuvre, maar kun je ook eten in zijn restaurant. Voor The Jane heeft Piet twee spiegels van sloophout gemaakt: een grote voor het invalidentoilet en een kleine voor het toilet van onze private meeting room. En zijn befaamde krukje van gevernist sloophout? Dat verplaatsen we regelmatig, want het staat overal even tof.
Op deze plaats willen we ook onze grafische partner eens in de spotlight zetten, jarenlang hebben we Jimmy Lee in een mooi doosje bewaard, verborgen voor de wereld. Nu is het moment aangebroken om haar te eren, want wat hebben we veel aan Jimmy te danken; de huisstijl, de gevoeligheid en de verbazing. We hebben haar ook opgejaagd, uitgedaagd en gepusht, met altijd het allerbeste resultaat voor ogen. Wat ze heeft gedaan voor Oud Sluis en Pure-C, heeft ze nu ook weer gedaan voor The Jane, deadline na deadline en daarvoor hebben we veel respect! Een dikke kus en een dikke knuffel van ons. Merci Jimmy Lee!
Marie Mees & Cathérine Biasino van het Top label The Alfred Collection, hebben exclusief voor The Jane het tafellinnen ontworpen. Het ontwerp van dit zachte, natuurlijke, aaibare maar o zo sterke linnen is geïnspireerd op het schaakbordpatroon van de originele vloer in de kapel. Naast het tafellinnen zijn ook de servetten in The Jane en Upper Room Bar van The Alfred Collection, servetten om te zoenen dus!
The Alfred Collection, in 2011 winnaar van de Wallpaper Magazine Design Awards, is bekend bij de gevoelige liefhebbers van interieur accessoires en bij professionele interieur architecten en stylisten voor de projectmarkt. Bij dit merk gaat het vooral om het detail ín het werk, niet de oppervlakkige details waar andere linnenfabrikanten mee uitpakken. Naast deze diepere laag van finesse en kwaliteit, was het ook de gepassioneerde liefde van Marie en Cathérine voor hun product die ons zo aansprak.
Dit oerdegelijke linnen is geweven door de firma Verilin, een familiebedrijf dat trots is op de ‘Belgian Linen’ en het ‘Masters of Linen’ handelsmerk. Deze kwaliteitslabels staan voor een hoge kwaliteit met natuurlijke en plantaardige vezels die voor 100% geweven zijn in België.
We zijn er van overtuigd dat de superioriteit van dit linnen ontstaan is uit de passie van echte mensen die geloven in wat ze doen en waar maken wat ze beloven. De energie van al deze bevlogen mensen is voelbaar in elke vezel van dit oerdegelijke en Vlaamse product, van de bezielers Marie en Cathérine tot aan de realisatie door Verilin.
De spanning van The Alfred Collection zit ook in de transparantie van de gordijnen, die de private meeting room afsluiten voor nieuwsgierige blikken, maar voldoende doorschijnend zijn voor de fantasie.
Één van de partners in ons interieur is de firma Indivipro. De exclusieve stof voor onze akoestische panelen tegen de zijwanden van de kapel is van deze firma. Aanbevolen door Piet Boon ® en weer hebben we een partner met naam gevonden, die lof en faam verdient!
De uitstekende akoestiek hebben we weten te bereiken met de firma Mutrox, zij hebben alle beschikbare ruimte’s voorzien van de nodige receptoren. Om de Piet Boon ® afwerking te bereiken hebben we met plezier een beroep gedaan op de kwaliteit van Indivipro.
Onze muziek klinkt een stuk beter door deze twee firma’s en onze gasten krijgen direct al bij binnenkomst het juiste gevoel. Voor onze kapel lag hier de grootste uitdaging, we zijn blij dat we goed met mooi hebben weten te verenigen!
In The Jane kun je de kranen talies S en Axor Uno 2 van Axor vinden. De kranen zijn geleverd in een unieke brushed black chrome kleur die wij als primeur hebben gehad voor België! Piet Boon ® kon deze kranen perfect integreren in onze plannen en ook daar hebben we ons weten te onderscheiden. De relatie met de CEO van Hansgrohe, dhr Philippe Harinck, gaat al jaren terug. Philippe kwam ter ere van zijn verjaardag bij ons eten in Oud Sluis en merkte op dat al het kraanwerk van ‘zijn’ merk was. Na het diner volgde een mailtje om ons te bedanken voor de ervaring en mochten wij in de toekomst ooit eens willen samenwerken dan mochten we altijd aankloppen. Een man een man, een woord een woord, zo gaat het gezegde. Philippe Harinck staat bij ons vanaf die tijd bekend als een man van zijn woord en is daardoor every inch a gentleman!
Ladies and gentleman, we have a winner! De wijnen die in het restaurant worden geschonken worden geserveerd in de schitterende en bekroonde nieuwe Wine Classics serie van Zwiesel 1872.
In de vele gesprekken die zijn voorafgegaan aan het concept van The Jane kwam naar voren dat we de wijn in het restaurant op meerdere manieren wilden eren.
In de kelder van de kapel is onze wijnkelder duidelijk zichtbaar voor het publiek en hebben we centraal in het interieur van het restaurant een wijnmeubel laten maken. Dit meubel, die de sommelier van alle gemakken voorziet met op maat gemaakte koelers en lades, is discreet en smaakvol geïntegreerd in het interieur.
Voor de gasten hebben we in overleg met de mensen van Schott Zwiesel, besloten voor de exclusieve Wine Classics serie. Deze elegante en toch stoere glazen, hebben we met het ‘Jane gevoel’ uitgezocht op een beurs in Frankfurt maar deze bleek nog niet verkrijgbaar te zijn in België. Na de inspanningen van de importeur en de fabrikant, alsook de met 2 maanden uitgestelde opening van The Jane, is het gelukt om deze magnifieke glazen als eerste op onze tafels te krijgen. Dat we met deze handgemaakte kristallen glazen een uitstekende keuze hebben gemaakt, bleek een half jaar nadat we de bestelling hadden doorgegeven.
De Wine Classics serie werd bekroond met de prestigieuze Red Dot design award dat op basis van het jury rapport, ‘lichtheid en charme van de lijnen combineert met artistiek vakmanschap naar een volwassen functionaliteit: de speciale en prettige ervaring’.
We couldn’t agree more!
Sinds zijn meubelserie Smoke zijn alle ogen van de internationale kunstwereld gericht op designer Maarten Baas. Voor deze serie verbrandde hij meubels en behandelde ze vervolgens met een coating waardoor ze weer bruikbaar werden. Ook zijn serie Clay is een schot in de roos: hiervoor brengt hij op metalen ‘skeletten’ synthetische klei aan. Het resultaat zijn organische, unieke en bijna rudimentaire meubels. Wij zijn dan ook zeer vereerd dat we de lamptafel, de stoel en het krukje uit deze serie in The Jane mogen presenteren. Niet alleen omdat we zeer onder de indruk zijn van de schoonheid, maar vooral omdat de grillige vormen perfect passen bij de mystieke sfeer van onze kelder.
Zeg je Oud Sluis, Pure-C en The Jane, dan zeg je RR Interior Concepts! Van stoel, kruk en tapijt tot aan klankbord, advies en service. Op de momenten dat we een idee hebben voor een nieuw interieur rijden we gelijk naar Knokke voor een overleg. De koffie staat altijd klaar en het ontvangst is altijd warm en het overleg to the point!
Rik Ruebens en zijn vrouw Sylvie zijn de bezielers van RR Interior Concepts en zij hebben een team van specialisten samengesteld en opgeleid dat zijn gelijke niet kent, de professionaliteit van dit bedrijf overschrijdt de Belgische landsgrenzen met grote afstand. In Knokke word gefluisterd dat de Natiënlaan speciaal is aangelegd voor interieur liefhebbers die vanuit alle windstreken deze fantastische zaak willen bezoeken voor persoonlijk advies, styling en een meubel van één van de ontelbare merken die RR vertegenwoordigt, wij geloven het graag!
Voor The Jane hebben we gekozen voor een aantal verschillende zitvariaties. Van het Deense traditionele kwaliteitsmerk Fredericia hebben we gekozen uit de zwarte Spine collectie voor de Dining Chair en in de Upper Room Bar voor de Barstool die het merk op ons verzoek heeft laten inkorten tot een halfhoge zit.
In The Jane wilden we in het middensegment een laag zitgedeelte, een zogenaamde low dining experience. Dit vonden we luxe, spannend en sexy en op advies van Rik hebben we gekozen voor de Feel Good van het Italiaanse Flexform, een royale en roterende, met jadegroen beklede klasse fauteuil, ontworpen door de grootmeester Antonio Citterio.
Tegenover de op maat gemaakte banken staan de Spine Dining Chairs, strak uitgelijnd en die je begeleiden langs het looppad naar het altaar waar wij staan te koken. Vergis je niet in de eenvoudige lijnen van de Spine Chair want hier zit meer dan 100 jaar vakmanschap in, gemaakt door een bedrijf dat geen enkele concessie doet aan kwaliteit. Om de exceptionele kwaliteit van dit project aan te geven kunnen we u vertellen dat na éé enkel bezoek door de directie van Fredericia, aan RR Interior Concepts in Knokke, bij hoge uitzondering de exclusieve licentie is verleend voor de verdeling van hun meubelen.
De schitterende deuren in de dames- en herentoiletten alsook de privé ruimtes van de kelder, komen van Bod’or, een Nederlands merk met internationale allure. Kenmerkend voor de Piet Boon ® stijl zijn de hoge deuren en de schijnbaar eenvoudige details. Wie wat van interieurs kent, weet hoe moeilijk minder is. De details zitten in het hoge afwerkingsniveau, de materialen en de ambacht waaruit het werk is ontstaan.
Het hang- en sluitwerk is dan weer van Formani, zo bescheiden dit merk is ten aanzien van het eigen product, zo groots is de eerste indruk! Formani wilt, als enige doelstelling, een kleine maar wezenlijke bijdrage leveren aan exclusieve en kwalitatief hoogwaardige interieurconcepten wereldwijd.
Zo lang we Piet Boon ® kennen, zo lang kennen we ook de partners waar Piet mee werkt. Bod’or en Formani zijn in dit geval de partners die mede de sterkte en de kwaliteit bepalen waar de Piet Boon ® stijl voor staat en zich mee onderscheidt.
We willen graag even stilstaan bij de inspanningen die Serax voor ons heeft gedaan met betrekking tot de opening van The Jane.
Niet alleen hebben ze ons voorzien van het servies van Piet Boon ®, ook hebben ze alle zeilen bijgezet om ons te voorzien van borden van één de grootste ontwerpers die België heeft voortgebracht.
Tijdens een rondleiding door de archieven van het indrukwekkende hoofdkantoor in Kontich zijn we helemaal verliefd geworden op de collectie borden/schalen van Jules Wabbes. We konden het gewoon niet geloven dat nog niemand de oneindige potentie van deze prachtige borden had ontdekt! De inspiratie kwam vanzelf toen we deze loodzware borden in onze handen namen, direct zagen we hier een aantal gerechten in en als je dat voelt weet je dat je een winner hebt.
Op ons enthousiasme stond geen maat bij deze vondst en dit is niet onopgemerkt gebleven. Direct heeft iedereen bij Serax alle zeilen bijgezet om onze bestelling te kunnen leveren vóór de opening en het is ze gelukt ook, waarvoor onze dank!
Naast de Wabbes borden en de veelzijdige Base collectie van Piet Boon ® voor Serax, die je oneindig kunt combineren, zijn onze wijnkoelers in de bar ook van dit op en top Belgische merk. We hebben tijdens ons bezoek aan hun HQ trouwens nog meer spullen gezien waar we nu al plannen voor hebben!
Met de oprichting van The Jane hebben we elkaar beter leren kennen. Op basis van respect en vriendschap hebben we dan ook beslist om in de toekomst nog meerdere projecten met elkaar te delen. Want wat is het zalig om met professionele partners te werken waar je een klik mee hebt, wordt vast en zeker vervolgd!
Wie ons al jarenlang van servies voorziet is NKZ, de Kortrijkse Zil
er Centrale van Lieven Verdonck. Lieven, door Jonnie Boer gekscherend de ‘bordenpooier’ genoemd, levert al sinds jaar en dag de serviezen waar wij onze kunsten op mogen vertonen.
Omdat we de presentatie van onze gerechten erg belangrijk vinden, net als de originaliteit, reizen we de laatste jaren veel naar internationale beurzen. Hier gaan we op zoek naar wat het beste bij onze stijl past en meer dan eens legt Lieven voor ons het contact.
Inmiddels staan we bekend om het doorwisselen van onze borden en worden door velen gevolgd. Dit is de reden waarom we aan het overschakelen zijn naar exclusieve samenwerkingen met fabrikanten om ons te blijven onderscheiden met onze presentaties.
De positieve reacties van onze gasten geeft ons altijd weer energie om te blijven zoeken en NKZ is één van onze partners die ons daar bij helpt!
v
Levro Parket is ook zo´n bedrijf waar we een jarenlange band mee hebben. Levro heeft nog vloeren in Oud Sluis en Pure-C gelegd en ze ook onderhouden en altijd naar volle tevredenheid.
We zijn trots dat dit sterke Zeeuws-Vlaamse bedrijf voor ons heeft gekozen, zoals wij voor Levro. Ze hebben de mooiste vloer gelegd die de Upper Room bar zich maar kon wensen, een zwart visgraat motief waar we superblij mee zijn! Robert bedankt!
Studio ID staat bij ons voor ongelimiteerde creativiteit en oneindige mogelijkheden. Op de medewerking van Michiel en zijn vakgenoten in de werkplaats staat geen maat, van de siliconen mallen die we in de keuken gebruiken en waar we al jaren onze gasten mee verrassen, tot de high end signalisatie bordjes in The Jane.
In de constante zoektocht naar vernieuwing en verbetering speelt Studio ID een belangrijke rol, momenteel lopen alweer enkele nieuwe projecten die het licht zullen zien na onze gezamenlijke goedkeuring. Op het gebied van techniek, productie en materialen profiteren wij van hun nieuwsgierigheid.
Onze redenatie is, als iets nog niet bestaat kan het door Studio ID worden gemaakt, tot op heden zijn we daarin nog niet teleurgesteld!
Klei transformeert tot uitmuntend design:
Industrieel, maar ook teer en kwetsbaar. De Reglaze dinnerware collectie waarvoor designer Charlotte Landsheer klei en glas samenbracht, resulteert in een servies in verschillende nuances grijs.
Flinterdun, modern vormgegeven.
In hun continue zoektocht naar innovatie en duurzaamheid in processen en producten, presenteert Cor Unum met de Reglaze collection een zeer innovatieve serie in The Jane en de Upper Room Bar met Sergio als ambassadeur en ‘friend of the brand’ van Cor Unum!
The Jane is blij en trots om samen te werken met de Vanhaerents Art Collection. Het is voor ons een eer en een godsgeschenk om enkele topstukken uit de wereldberoemde en indrukwekkende collectie te mogen presenteren aan onze gasten. Van Wim Delvoye zijn er de Ring Jesus Inside en Ring Jesus Outside. We geloven dan ook in deze samenwerking met de Vanhaerents Art Collection, met als enige doel om de kunst te delen.
Wie de trappen van The Jane bestijgt en door de kapeldeuren naar binnen treed, komt oog in oog te staan met het entree meubel van Mathieu Nab. Dit 500 kg wegende ontvangstmeubel is de ´first Impression´ van Jane. Wij voelden onmiddellijk de vlinders in onze buik en we hopen dat onze gasten hetzelfde zullen voelen. Zonder uitzondering valt iedereen voor de schoonheid van dit meubel die een soort oergevoel oproept maar ook een veel diepere, delicate fijnzinnigheid verraadt! Dit meubel is exemplarisch voor het werk van deze Nederlandse kunstenaar, die zowel met hout als marmer en andere steensoorten werkt. Naast de kunstsculpturen werkt Mathieu ook exclusief voor Christian Liagre, de grootste en beste interieur ontwerper die Frankrijk op dit moment kent. We zijn dan ook superblij dat Mathieu zijn hart had verloren aan ons project en we beloven langs deze weg dat we met zorg zullen omgaan met dit kunstwerk van de natuur!
Studio Job is inmiddels wereld beroemd. Dit eigenzinnige koppel rijgt sinds 2000 de allermooiste kunst- en designprijzen aaneen, het werk van dit duo is te bewonderen in de allergrootste musea wereldwijd.
Het was Job Smeets die Dhr Walter Vanhaerents er op attendeerde een restaurant te beginnen in deze voormalige kapel van het militair domein in Berchem. Omdat Job niemand anders er in zag dan wij zijn we na een sms samengekomen en inmiddels is de rest geschiedenis. De jarenlange vriendschap en de professionele relatie tussen Studio Job en ons heeft al geresulteerd in verschillende objecten en producten voor zowel op tafel als in het restaurant. Zoals bijvoorbeeld de serviescollectie die gemaakt is bij Koninklijke Tichelaar in Makkum en de bronzen mosselpotten die exclusief voor restaurant Oud Sluis zijn ontworpen ter ere van Ronny Herman en de geschiedenis van dat inmiddels legendarische pand aan de Beestenmarkt in Sluis.
Job en Nynke hebben voor de The Jane vijftien unieke composities ontworpen die de enorme ramen van de kapel sieren, van iconische religieuze beelden tot croissants, schedels en smileys. Als je het restaurant binnenkomt voel je de magie van het pand en raak je niet uitgekeken op de details en de subtiele humor van de tekeningen. Alle tekeningen zijn schitterend uitgevoerd in gebrandschilderd glas door de firma Steinfort, de vaste glasleverancier van Studio Job. Dit gebrandschilderd glas dat het oude glas in lood heeft vervangen is uitgevoerd in isolatieglas, waardoor ze weer helemaal van deze tijd zijn!
Job en Nynke hebben voor The Jane twaalf unieke prints ontworpen die de enorme ramen van de kapel sieren, als je het restaurant binnenkomt voel je de magie van het pand en raak je niet uitgekeken op de details en de subtiele humor van de tekeningen. We zijn nog elke dag nederig en dankbaar om in zo´n spectaculaire omgeving ons werk te mogen doen en onze kunsten te mogen vertonen. We hopen dit nog lang te blijven doen en met de schitterende kunst op de ramen zijn Job en Nynke altijd dicht bij, elke nieuwe dag en elke dag opnieuw!
Rahi Rezvani, de fotograaf, de artiest, de kunstenaar en de man met een visie. Deze begeesterde man is moeten vluchten uit Teheran en is in Nederland beland alwaar hij zijn artistieke talent volledig kon ontplooien en heeft inmiddels een palmares opgebouwd waar je ú tegen zegt. We zijn blij dat onze paden elkaar jaren geleden hebben gekruist en we hebben inmiddels een warme en duurzame band opgebouwd.
Voor The Jane heeft Rahi in zijn gekende eigenzinnige stijl het voortraject in beeld gebracht, want door de enorme aandacht die ons project kreeg werden we min of meer gedwongen om een website te maken. Dit was voor ons een vreemde gewaarwording omdat dit ruim een jaar voor de opening was! We kregen via allerlei kanalen de vraag of we een soort van dagboek bij konden houden zodat alle mensen die interesse hadden ons konden volgen. Omdat we met z’n allen het sterke gevoel hadden dat we met iets bijzonders bezig waren wilden we daarom niet zomaar alles prijs geven, we wilden wat magie bewaren tot aan de opening.
Rahi kwam uiteindelijk met het plan om een fotomodel een omgekeerde striptease te laten uitvoeren. Vanaf naakt in de bouwval van de kapel, tot aangekleed in het uniform van een serveerster in een volledig ingericht restaurant! Een briljant idee, maar wat hebben we daar commentaar op gekregen, allerlei uiteenlopende reacties, stemmen en meningen die verstomden naarmate het kunstproject vorderde. Vanwege de kracht van dit idee en onze onvoorwaardelijke steun aan Rahi en met de hulp van Epesi zijn we blijven vasthouden aan de uitvoering.
Uiteindelijk heeft de kunst gezegevierd nu de opzet van Rahi duidelijk is geworden en daarom zeggen we nogmaals, een man met een visie!
Wat kunnen we nog meer zeggen van Sofie Lachaert en haar man Luc d´Hanis, behalve dan dat ze een onuitputtelijke bron van inspiratie voor ons zijn om verder te gaan dan anderen, dieper in onszelf te zoeken en de grenzen te verleggen van wat we kennen? Veel… we kunnen nog veel meer zeggen! We kunnen zeggen dat dit de meest lieve en zachtaardige mensen zijn die we kennen en ons al jaren door en door steunen. We kunnen zeggen dat je hun B&B in Tielrode moet bezoeken zodat je weet waar wij over praten. We kunnen zeggen dat je naar elke expositie moet gaan die zij organiseren en we kunnen zeggen dat je blij word met iets van Luc en Sofie in je huis, wat het ook mag zijn.
Wie in The jane naar de de kelderverdieping gaat moet eens letten op de spiegels in de damestoilet! We hebben een schitterende presentatie van oude tinnen borden waar Sofie en Luc spiegels en vele uren handwerk in hebben gestoken, maar het resultaat is dan ook verbluffend! Alweer weten ze ons te verbazen met hun kunst en passie en weten ze ons telkens te ontroeren met de verwondering van een nieuwe creatie. Laat het voor altijd duidelijk zijn dat wij bij elkaar horen en dat we zullen blijven verbazen, want dat is onze gezamenlijke missie!
Deze fotograaf, gitarist, kok, reiziger en avonturier stelde zich ooit aan ons voor via Facebook. Zodra we zijn werk zagen waren we om. We nodigden hem uit voor de lunch en vroegen hem om de eerste week van The Jane in beeld te brengen. Het resultaat daarvan is naast de foto’s van PP de Meijer en Rahi Rezvani te zien op deze website. Waarom we zo enthousiast zijn over Eric? Omdat zijn foto’s ijzersterk zijn. Omdat hij zich dankzij zijn achtergrond in de gastronomie perfect in ons kan verplaatsen. En omdat het een topvent is. We hebben er dus niet alleen een fotograaf, maar ook een vriend bij. Een van wie we gegarandeerd nog veel gaan horen.
Eigenlijk is hij huisarts, maar Peter Paul is ook al jaren onze huisfotograaf. Hij werkt voor klanten als Red Bull, O’Neill en Motion Analysis en maakt producties voor internationale magazines als Traveller’s World, Whitebook China en Powder Magazine. Wij zijn dan ook meer dan vereerd dat hij tijd kon vrijmaken om de foto’s voor deze website te maken. En ja PP, ook dit keer zijn we weer verbluft door het resultaat.
Lahaut laat zich steeds vaker opmerken door zijn conceptueel-minimalistische kunst die ergens schippert tussen een poëtische lichtvoetigheid en een ontwapende spontaniteit.
Stanislas Lahaut vertrekt steeds vanuit zijn eigen leefwereld. Hij moet het niet hebben van de grote gebaren, maar plaatst door middel van minimale ingrepen een poëtische of speelse voetnoot bij onze alledaagse realiteit. Gevonden objecten of situaties voorziet hij met een subtiele twist van een nieuwe laag die ons met andere ogen naar de wereld doet kijken.
In veel gevallen vloeit Lahaut’s werk voort vanuit eenvoudige gedachtes of observaties. Zijn bespiegelingen zijn verre van determinerend of belerend, maar leggen de pendelbeweging bloot tussen zijn dagdagelijkse ervaringen en zijn eigen reflecties daarop.
Zijn meerlagige beelden zijn rekbaar en bevatten vaak dubbele bodems. Ze behelzen een grote poëtische kwaliteit en nemen geregeld de vluchtigheid van het bestaan en de menselijke conditie als thema. Zo lijkt Lahaut’s artistieke praktijk een voortdurende poging te zijn om het gewicht van het leven te verzoenen met een alledaagse lichtheid. Daardoor vertoont het werk een interessante dynamiek, balancerend tussen verschillende menselijke gesteldheden.
Via onze samenwerking met het festival ‘We Can Dance’ kwamen we bij kunstenaar Stanislas Lahaut terecht.
Stanislas’ tekstuele werk en installaties worden gekenmerkt door zijn tragikomische doch poetische aanpak van het leven.
De woorden ‘Can I Stay A Little Longer – I’m So Happy Here’ vonden we perfect aansluiten bij onze filosofie.
We mogen hopen dat onze gasten zich kunnen vinden in deze woorden en dat u tijdens uw vertoeven in The Jane ‘gelukkig mag zijn’.
We mogen hopen dat u, net als wij, de woorden van dit werk van Stanislas erkent en herkent.
Kunst met een verhaal, daar hebben we steeds interesse in en Arno Declercq is voor ons een kunstenaar met zo’n verhaal. Arno is een Belgische ontwerper en kunsthandelaar die objecten voor interieurs maakt met passie voor design, atmosfeer, geschiedenis en ambacht. Elk stuk is uniek, volledig door Arno handgemaakt en vervaardigd uit tropisch hardhout in combinatie met Belgische eik, die meer dan 30 jaar gedroogd heeft. De objecten worden gebrand om het hout te beschermen tegen verwering en nadien gefixeerd om een patina look en een unieke textuur te krijgen. Zijn stukken staan opgesteld op verschillende plekken in The Jane. U kunt ze tijdens uw bezoek bewonderen en misschien heeft u ook wel ergens een plekje waar één van de objecten perfect tot zijn recht zou komen. In dat geval kunt u uw favoriete stuk in het restaurant aankopen
Voor de geluidsinstallatie in de Upper Room Bar hebben we voor Pioneer gekozen. We wilden in de bar een sfeer waarin je word opgenomen door de muziek en daarvoor gingen we te rade bij de specialisten. Pioneer is een begrip in de dance scene en gelukkig kennen we daar behoorlijk wat mensen. We zijn perfect geïnformeerd en begeleid door onze vrienden en dat hoor je terug, het geluid daar voel je in je buik!
In het restaurant gelden er andere wensen met betrekking tot het geluid en die hebben de mensen van Bowers & Wilkins perfect weten te vullen. Met hun warme klanken vullen ze de voormalige kapel en zorgen zo voor de muzikale warmte. Op wens van B&W is er extra zorg en aandacht besteed aan de akoestiek zodat er optimaal kan worden genoten van de sfeer zonder afleiding. Er is zóveel kennis en kunde bij dit bedrijf, zó ontzettende veel liefde voor klank en geluid dat we hun passie hebben herkend in onze liefde voor het koken!
Wij hebben in het restaurant gekozen voor de AM1, deze topspeaker is aanwezig maar toch discreet. Met deze luidsprekers heeft B&W er voor gezorgd, dat de moeilijke ruimte van de kapel, gevuld wordt met de warme klanken van onze muziek!
Muziek vormt een zeer belangrijk aspect in The Jane. Het voegt evenveel toe aan de beleving van de gast als het interieur, de service en zorgt er zelfs voor dat de gerechten beter tot hun recht komen. De muziek wordt hiervoor zeer zorgvuldig geselecteerd en om net even dat extra te geven, wordt de muzikale omlijsting soms verzorgd door één van onze resident DJ’s, die plaatsnemen achter de DJ booth in de Upper Room Bar.
Het uitbrengen van een cd was dan ook een kwestie van tijd, The Jane Emulsion Vol. 1 werd eind 2015 gelanceerd.
Inmiddels is de tweede cd een feit: The Jane Vol. 2: Depth of Focus.
Volg ons ook op Soundcloud.
Kajan is een ware muziek connaisseur, vooruit bewegend in het hedendaagse electronisch- en sonisch- landschap met bijna 15 jaar aan internationale dj-ervaring. Hij is naast resident dj van The Jane, ook curator van Nu Even Deephouse, mede-oprichter van Zeezicht Festival, maakt deel uit van het live/ producers-duo Omega Zen.
Als resident van de Upper Room Bar kiest Kajan Chow zorgvuldig zijn tracks uit om de delicate balans tussen muziek en fine dining te definiëren en te behouden.
Kajan omhelst graag diversiteit in zijn sets; naast aanstekelijke house grooves en complexe techno als onlosmakelijke elementen, komen in zijn geliefde en geprezen down-/ mid-tempo sessies bij The Jane ook funk, jazz-ritmes en soul voor.
Dat onder andere maakt dat hij een mooie match is met The Jane.
Maxim Lany is een Belgische top DJ die al een hele tijd ook buiten België furore maakt. Hij is geboren en getogen in Gent en woont en werkt nog steeds in zijn geliefde stad waar hij ooit zijn eerste DJ sets bracht met platen van zijn ouders.
Hij staat bekend om zijn avontuurlijke en perfect gemixte sets waarin dansvloerkleppers en verrassende nummers zij aan zij één geheel vormen. Hij heeft zo een eigen unieke sound ontwikkeld die hem naam en faam bezorgde en er ook toe leidde dat hij zijn eigen label startte.
In The Jane vindt Maxim het een uitdaging om de gasten een ‘total experience’ te brengen, de muziek laten matchen aan de diner-ervaring van de gasten vindt hij iets ongelooflijk.
Maxim werkte eveneens samen met Nick aan The Jane Vol. 2: Depth of Focus.
Naast head chef van The Jane is Nick Bril eveneens een fanatieke fan van muziek. Gastronomie en muziek zijn voor hem een symbiose van zijn totaalperceptie van leven en liefde. Hij staat dan ook vrijwel regelmatig achter de DJ booth in de Upper Room Bar, meestal na openingsuren, maar uiteraard ook tijdens de ‘A night with…’ sessies met één van de resident DJ’s.
Maar het gaat verder dan The Jane alleen, inmiddels heeft Nick eveneens in het programma gestaan van vooraanstaande festivals zoals Tomorrowland, Extrema Outdoor België, We Can Dance en staat hij soms achter de draaitafel in clubs zoals La Rocca, Club Vaag, Kelly Palmer en Cafe d’Anvers.